www.ostruzno.cz
Cuketománie již tradičně v knihovně
Knihovnice Zdena Bittnerová vypěstovala spoustu cuket, aby mohla uspořádat již tradiční ostruženskou cuketománii. Sama připravila a napekla dobroty z této chutné zeleniny. Nadrobno nastrouhanou cuketu přidala do sekané, karbanátků, bramboráčků i moučníku. Výborné byly palačinky s ještě lepší cuketovou marmeládou.
Knihovnice Zdena Bittnerová vypěstovala spoustu cuket, aby mohla uspořádat již tradiční ostruženskou cuketománii. Sama připravila a napekla dobroty z této chutné zeleniny. Nadrobno nastrouhanou cuketu přidala do sekané, karbanátků, bramboráčků i moučníku. Výborné byly palačinky s ještě lepší cuketovou marmeládou.
A tady je recept na cuketovou marmeládu:
3 kg cuket
2,5 kg cukru
2 pektogely
3 lžíce kyseliny citrónové
1 lahvička ananasové tresti
Cukety oloupeme, najemno nastrouháme, podlijeme 2 lžícemi vody a trochu podusíme. Pak přidáme pektogel asi se 3 lžícemi cukru a za stálého míchání vaříme. Vmícháme zbytek cukru, kyselinu citrónovou, tresť a svaříme do správné hustoty. Marmeládu nalijeme do vyhřátých skleniček, uzavřeme a obrátíme dnem vzhůru, aby se víčka sterilizovala.
Dobrou chuť.
autor: Zdeňka Richterová, místostarostka obce
foto: Jana Engová
21.12.2011
- původní článek na http://jicinsky.denik.cz